طرز تهیه توفو و قارچ تازه

طرز تهیه توفو و قارچ تازه

در 10 روز گذشته، محبوبیت غذاهای سالم و غذاهای خانگی در سراسر اینترنت افزایش یافته است، به خصوص غذاهای ساده و آسان گیاهی که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. توفو و قارچ تازه مواد کم چرب و پر پروتئین هستند. این ترکیب نه تنها مغذی است، بلکه نیازهای جوانه های چشایی را نیز برآورده می کند. این مقاله شما را به تفصیل معرفی می کندتوفو و قارچ تازهشیوه ها، و پیوست داده های ساختار یافته مربوطه.

1. تهیه غذا

مواد و مقادیر اصلی مورد نیاز برای تهیه توفو و قارچ به شرح زیر است:

2. مراحل پخت

1.دست زدن به مواد تشکیل دهنده: توفو را به قطعات کوچک برش دهید، قارچ های تازه را بشویید و به صورت گلچه های کوچک درآورید، سیر و زنجبیل را خرد کرده و کنار بگذارید.

2.آب بلانچ: در قابلمه ای آب را بجوشانید، قارچ های تازه را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بلانچ کنید و خارج کرده و آبکش کنید. این مرحله می تواند بوی خاکی قارچ تازه را از بین ببرد.

3.توفوی سرخ شده: داخل تابه مقدار کمی روغن بریزید و مکعب های توفو را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. بردارید و کنار بگذارید.

4.چاشنی سرخ کردنی: روغن را در قابلمه بگذارید، سیر ریز شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود، سپس قارچ‌های تازه بلانچ شده را اضافه کنید و یکدست تفت دهید.

5.چاشنی: سس سویا سبک، سس صدف و کمی نمک را اضافه کنید، به طور یکنواخت تفت دهید، سپس توفوی سرخ شده را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا توفو نشکند.

6.خورش: کمی آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و اجازه دهید توفو و قارچ کاملاً سوپ را جذب کنند.

7.از قابلمه خارج کنید: در آخر پیاز سبز یا گشنیز خرد شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

3. تجزیه و تحلیل تغذیه

توفو و قارچ تازه هر دو مواد کم کالری و بسیار مغذی هستند. در زیر مقایسه ای از محتوای غذایی در هر 100 گرم مواد تشکیل شده است:

4. نکات

1. انتخاب توفو: توفوی لطیف بافت ظریفی دارد اما به راحتی می شکند، بنابراین هنگام سرخ کردن مراقب باشید. توفوی قدیمی در برابر پخت مقاومت بیشتری دارد و برای خورش مناسب است.

2. پردازش قارچ تازه: بلانچ کردن قارچ های تازه می تواند بو را از بین ببرد و زمان پخت را کوتاه کند.

3. پیشنهاد چاشنی: اگر به غذاهای تند علاقه دارید، می توانید کمی فلفل یا رب لوبیا اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.

4. توصیه جفت کردن: این غذا را می توان با برنج یا رشته فرنگی ست کرد یا به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی کاهش دهنده چربی مصرف کرد.

5. خلاصه

توفو با قارچ یک غذای خانگی ساده و مغذی است که برای کارمندان پرمشغله اداری یا کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند مناسب است. با ترکیب درست مواد و تکنیک های آشپزی می توانید به راحتی در خانه غذاهای خوشمزه و سالم درست کنید. امیدواریم این مقاله بتواند مرجع عملی را برای شما فراهم کند!